Khởi nghiệp bằng hình thức vựa hải sản hiện đang được rất nhiều người quan tâm. Với nhu cầu cao và giá trị dinh dưỡng không thể phủ nhận, kinh doanh thủy sản được coi là cơ hội hái ra tiền cho những ai biết cách tận dụng. Vậy kinh doanh thủy sản cần những gì? Mở kho hải sản như thế nào? Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây.
Hải sản là gì?
Hải sản nói chung hay đặc biệt là hải sản tươi sống là động vật biển nói chung, trong đó hải sản là bất kỳ sinh vật biển nào được sử dụng làm thực phẩm cho con người. Hải sản bao gồm cá biển, nhuyễn thể như bạch tuộc, mực, tôm, nghêu, sò, ốc, vẹm, hàu sữa …, các loài giáp xác như tôm, cua, tôm hùm. Ngoài ra, thực vật biển có thể ăn được, chẳng hạn như một số loài tảo biển và vi tảo. Hải sản được sử dụng như một loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước Châu Á. Sự phát triển của hải sản tự nhiên chủ yếu thông qua đánh bắt và nuôi trồng thủy, hải sản hoặc nuôi cá, nuôi tôm.
Kinh doanh hải sản tươi sống là gì?
Hải sản tươi sống luôn là mặt hàng được người tiêu dùng săn lùng nhiều nhất. Lý do chính là bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và vô số cách chế biến hấp dẫn. Do đó, nhu cầu tiêu thụ hải sản tươi sống tăng cao nên hình thức kinh doanh này cũng được nhiều người quan tâm nhất. Kinh doanh hải sản tươi sống mang đến cho chủ doanh nghiệp cơ hội kiếm hàng triệu USD mỗi ngày, thậm chí có ngày doanh thu lên đến hàng chục triệu đồng là chuyện bình thường.
Ưu, nhược điểm của mô hình kinh doanh hải sản tươi sống
Ưu điểm
Hải sản tươi sống là một nguồn thực phẩm phong phú, tăng trưởng nhanh, giàu dinh dưỡng và ít độc hại đối với tự nhiên, nên được nhiều người ưa chuộng và trở thành mặt hàng chủ lực trong gia đình. Nhu cầu mạnh hơn sẽ kéo theo nguồn cung ngày càng tăng và tạo ra một thị trường hải sản tươi sống sôi động hơn bao giờ hết. Quan trọng hơn cả, nhờ sự phát triển vượt bậc về kinh tế, xã hội, người tiêu dùng sẽ quan tâm nhiều hơn đến đời sống vật chất và tinh thần. Việc đáp ứng nhu cầu ăn uống của họ ngày càng trở nên đa dạng hơn.
Ngoài ra, khi kinh doanh hải sản tươi sống mang lại cho bạn một nguồn lợi nhuận đáng kể, nhiều người đã bị thu hút để kinh doanh tại khu chợ này. Tuy nhiên, đối mặt với vô số đối thủ cạnh tranh sẽ giúp bạn tin rằng thị trường này rất tiềm năng.
Để xây dựng cửa hàng thành công và bán hàng hiệu quả nhất, bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi đưa ra quyết định. Nếu bạn có kinh nghiệm, bạn là người may mắn trong ngành này, như hổ thêm cánh. Nhưng bạn không làm cũng không sao, vì kinh nghiệm có được nhờ công việc và thời gian.
Nhược điểm
Bên cạnh những mặt tích cực của ngành, chắc chắn nó cũng sẽ có những mặt trái. Khi kinh doanh cửa hàng hải sản, bạn phải xác định nhiều thứ như xây dựng nhiều hồ, thiết bị xây dựng, phụ kiện máy móc, và sự đa dạng, phong phú của loại hải sản mà bạn sẽ kinh doanh.
Tiếp theo là cách bảo quản hải sản tươi sống. Nguồn hải sản tươi sống phải đảm bảo chất lượng, uy tín. Điều này bạn nên dựa vào kinh nghiệm hoặc học hỏi của mình để chọn được hải sản tươi sống và không bị nhiễm khuẩn.
Rủi ro lớn nhất là hải sản tươi sống hiện nay đang là dòng thực phẩm khiến nhiều người e ngại và ngày càng lựa chọn thận trọng, bởi luôn có nhiều thông tin tiêu cực dẫn đến kém uy tín trên thị trường. Như bơm nước và chất bẩn để tăng trọng lượng cho hải sản, truyền thuốc kích thích lên hàng tấn để hải sản mau nở, hay ngâm hải sản tươi sống trong các hoạt chất giúp bảo quản lâu hơn… nên khi bắt đầu lựa chọn hình thức kinh doanh này là lớn nhất. điều là tạo ra chất lượng cao quý nhất.
Một rủi ro cao khác là chi phí điện và nước tăng nhanh. Khi kinh doanh hải sản tươi sống, tất yếu bạn phải lắp đặt thiết bị tạo oxy và lọc nước thường xuyên. Nếu bạn không có một kế hoạch hoặc phương thức vận chuyển rõ ràng, chi phí của bạn sẽ tăng vọt hàng tháng.
Quy trình kinh doanh
Biết thị trường, biết khách hàng
Nghiên cứu thị trường là bước đầu tiên giúp bạn có cái nhìn tổng quan, định hướng và lên kế hoạch cho mọi việc. Đây là bước quan trọng nhất và bạn càng nghiên cứu nhiều thì cơ hội thành công của bạn càng cao.
Tích lũy kinh nghiệm
Học hỏi kinh nghiệm kinh doanh và kinh nghiệm của các nhà hàng hải sản khác, làm tốt nền tảng trước khi tạo sự khác biệt.
Chuẩn bị kinh phí và nguồn cung cấp hải sản
Nguồn vốn và nguồn cung cấp sẽ quyết định quy mô doanh nghiệp của bạn, xác định số tiền tài trợ và tìm nhà cung cấp có thể đáp ứng số tiền đó.
Tìm và chọn địa điểm kinh doanh phù hợp
Thường xuyên đi lại, xem xét kỹ khu vực, địa bàn mà bạn định mở cửa hàng, xem xét các yếu tố khác và tổng kết lại. Từ đó, bạn sẽ ước tính được quy mô thị trường của khu vực.
Chương trình Bán hàng và Dịch vụ Khách hàng
Hãy lên kế hoạch chi tiết về quy trình làm việc, văn hóa làm việc và dịch vụ của cửa hàng để có thể dễ dàng quản lý thương hiệu, quản lý nhân sự, …
Mô hình kinh doanh hải sản tươi sống
Vựa hải sản lớn ven biển
Đây là nơi quy tụ tài nguyên biển lớn nhất và sớm nhất. Tại đây, không chỉ đảm bảo hải sản tươi ngon, chất lượng cao mà giá cả lại rẻ và tốt nhất, đồng thời là nguồn cung cấp hải sản cho các vựa hải sản nhỏ lẻ trong nội địa.
Các vựa hải sản hoạt động hiệu quả hiện nay có thể kể đến: Vũng Tàu, Quy Nhơn, Nha Trang, Hà Tiên, Đồng Hới, .. Nhu cầu nhập hàng và tiêu thụ tại đây luôn sôi động là điều được tính đến. Đây là một công việc kinh doanh có lợi nhuận rất cao.
Vựa hải sản nhỏ
Các vựa hải sản nhỏ lẻ này thường nằm trong đất liền, tiếp nhận hải sản từ các vựa lớn và được trang bị hệ thống lọc, bể chứa hải sản để đảm bảo nguồn cung luôn đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng hải sản tươi sống của người tiêu dùng. Giá hải sản ở đây sẽ cao hơn ở các vựa gần biển.
Để thu được lợi nhuận cao nhất, các chủ vựa hải sản này còn có thể kết hợp với các siêu thị, nhà hàng, quán ăn nhỏ lẻ để thu lợi nhuận cao nhất. Tuy là hình thức kinh doanh nhỏ lẻ nhưng lợi nhuận thu về không thua gì vựa hải sản lớn.
Kinh doanh trực tuyến
Đó là một hình thức kinh doanh mới, nhưng mang lại hiệu quả đáng kinh ngạc. Bằng cách giới thiệu sản phẩm của mình thông qua các trang mạng xã hội, trang web mà người tiêu dùng quan tâm, bạn có thể thu hút và tiếp cận một lượng lớn khách hàng tiềm năng.
Cách kinh doanh online thường được mọi người áp dụng và mang lại hiệu quả cao: khuyến mãi, ưu đãi, giảm giá, nắm bắt tâm lý khách hàng, kinh doanh có lãi.
Bí quyết kinh doanh thành công hải sản tươi sống
Biết cách bảo quản hải sản
Hải sản tươi sống sẽ giúp món ăn giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon nhất. Bất kể hình thức kinh doanh nào, việc đảm bảo hải sản luôn tươi ngon là điều cần làm và cần được chú trọng. Muốn vậy, bạn cần đầu tư hệ thống bể kết hợp với hệ thống lọc để đảm bảo chất lượng hải sản cung cấp ra thị trường.
Kinh nghiệm chọn hải sản phù hợp
Khi chọn hải sản, những người có kinh nghiệm cần chọn những mặt hàng chất lượng cao để kinh doanh, tránh nhập thực phẩm bị nhiễm hóa chất, có mùi lạ, không tanh, không tươi.
Chọn cá: Quan sát kỹ mang, nếu cá còn tươi thì mang có màu đỏ tươi, không vị, không dính, nếu không hoặc cá bị nhiễm hóa chất thì mang có màu hồng sẫm, kém tươi.
Chọn tôm: mua những con khỏe mạnh và còn bơi trong bể cá. Cần chọn tôm đông lạnh khi sờ vào có độ căng tự nhiên, tránh mua tôm sứa để tăng trọng lượng khi cân.
Chọn ghẹ: cần chọn ghẹ vừa phải, sờ chắc tay, bấm vào yếm không bị lún.
Chọn mực: Ngoài mực sim, khi chọn mực bạn nên chọn con to, thịt chắc và dày, túi mực còn nguyên vẹn.
Chọn nghêu, nghêu: Ngao, nghêu tươi không có mùi hôi và không được có màu khác với các loại nghêu.
……
Chọn địa điểm kinh doanh
Địa bàn kinh doanh hải sản thường không quá nặng do khách hàng chủ yếu là thương lái và địa bàn. Tuy nhiên, để thuận tiện cho việc giao thương buôn bán, nên chọn địa điểm kinh doanh gần đường quốc lộ, không gian rộng rãi, đi lại thuận tiện.
Thông thường, các vựa hải sản thường nằm gần điểm tập kết, luôn ở mực nước biển. Nếu ở thành phố thì vị trí gần chợ, giao thông đi lại thuận tiện cho việc liên lạc, buôn bán, giao thông đi lại.
Xác định số vốn đầu tư kinh doanh thủy sản
Theo kinh nghiệm của những người trong nghề, để kinh doanh thủy sản cần một số vốn tương đối lớn. Để xác định số vốn cần đầu tư, bạn cần tính toán số tiền bạn cần chi cho:
- Chi phí thuê địa điểm kinh doanh: 100 – 30 triệu đồng.
- Chi phí mua tủ lạnh, máy sục khí, tủ đông, bình oxy và các thiết bị bảo quản hải sản khác dao động từ 500 – 70 triệu.
- Chi phí nội thất và trang trí: 10 – 30 triệu.
- Chi phí nhập khẩu: 150-300 triệu.
- Chi phí thuê nhân viên: 150 – 30 triệu.
- Phụ phí điện, nước, v.v.
- Vốn luân chuyển…
- Tính ra nếu bạn mở vựa hải sản nhỏ thì số vốn bạn cần bỏ ra là từ 300 – 500 triệu. Chi phí càng cao thì quy mô kinh doanh thủy sản càng lớn, sản phẩm càng phong phú và đa dạng.
Quảng cáo thương hiệu, sản phẩm thủy sản
Đây là hình thức quá quen thuộc đối với loại hình kinh doanh sản phẩm. Ngày nay để muốn nhiều người biết đến sản phẩm của mình các cửa hàng thường thuê người nổi tiếng, tiktoker về để quay review sản phẩm của mình. Việc làm như vậy sẽ tạo ra hiệu ứng tích cực và thương hiệu của bạn sẽ được phủ sóng trên các nền tảng mạng xã hội.